炒飯最強スレッド
1炒飯最強スレッド 投稿者：見習厨房 　投稿日：05月31日(水)18時59分51秒
うまい炒飯を作れるように指導してくれ。
2投稿者：ためして合点 　投稿日：05月31日(水)19時01分34秒
今夜８時より放送
3投稿者：まりや 　投稿日：05月31日(水)19時01分44秒
タイ米で、あと、味付けにラーメンのスープのもとを入れて下さい。
4投稿者：オレからも 　投稿日：05月31日(水)19時01分57秒
お願いします
5投稿者：２０時からの 　投稿日：05月31日(水)19時04分44秒
ＮＨＫみれ


－ － － － － － － － － 終了 － － － － － － － － －
6投稿者：＞３ 　投稿日：05月31日(水)19時05分41秒
それがうまい炒飯の作り方かコラ。氏ね、ヴス。
7投稿者：まあ、 　投稿日：05月31日(水)19時06分51秒
何度か見たようなスレッドだし。
8投稿者：ためしてガッテン 　投稿日：05月31日(水)19時07分13秒
5月31日「決定版！チャーハンの鉄則」
冷蔵庫一掃メニューの王者と言えばチャ
ーハン。手軽で、そこそこの味にはなる
けれど、お店のように美味しく出来ない
のはナゼ？　プロの世界では最も「腕が
判る」と言われているチャーハンの奥義
を徹底追求。誰でも必ず美味しく出来る
ようになる「ポイント」を科学的に分析し
て紹介する。

「ふんわりパラパラ」に仕上げる秘密
絶妙！プロのタイミングとは…？
鉄則ふまえてアイディア！チャーハン



9投稿者：まりや 　投稿日：05月31日(水)19時07分29秒
＞６：つくってみな。けっこうウマかったよ。
10投稿者：腹を 　投稿日：05月31日(水)19時08分18秒
減らせ
何でもうまいぞ
11投稿者：しかし、 　投稿日：05月31日(水)19時08分44秒
お好み焼きでもラーメンのスープ使えっていってたな
12投稿者：まりや 　投稿日：05月31日(水)19時10分50秒
＞１１：でも、最後にはソースで食べるよね・・・？あうんかな？
13投稿者：＞まりや 　投稿日：05月31日(水)19時12分40秒
袋の開いたラーメンばっかりになりそうですが、ええ。
14投稿者：まりや 　投稿日：05月31日(水)19時14分00秒
＞１３：えっと、袋ラーメンのだとそうなっちゃうから、スーパー等で売ってる
液状のスーぷのモトが、よりよいです。
15投稿者：＞まりや 　投稿日：05月31日(水)19時20分18秒
そういえばそんなものもありましたっけ、ええ。
16投稿者：先に 　投稿日：05月31日(水)19時35分52秒
炊飯器買わなきゃ、ええ。
17投稿者：ほっぺた 　投稿日：05月31日(水)19時51分35秒
ためしてガッテンでいいこと言ってたら
またこのスレあげてね
18投稿者：＞１７ 　投稿日：05月31日(水)19時52分16秒
今、いい事言ったぞ！
19投稿者：ほっぺた 　投稿日：05月31日(水)19時53分20秒
＞１８
もうやってるんですね
具体的なこと書いてくださ～～い
20投稿者：＞１９ 　投稿日：05月31日(水)19時54分59秒
いや、オマエが。
21投稿者：ほっぺた 　投稿日：05月31日(水)19時56分54秒
そうでしたか
炒飯萌えなもんで、スグ熱くなってしまいます
22投稿者：ごめんやけど 　投稿日：05月31日(水)19時57分56秒
重過ぎるぞ
攻撃受けてます？
23投稿者：もう 　投稿日：05月31日(水)19時59分41秒
始まりますです、ええ。
24投稿者：８秒だ 　投稿日：05月31日(水)20時29分14秒
φ(..)メモ
25投稿者：おかまが 　投稿日：05月31日(水)20時30分33秒
いるな。
26投稿者：藤田さんのおくさんはきれいなんだな 　投稿日：05月31日(水)20時32分33秒
藤田さんの奥さんはきれいなんだな
27投稿者：ほっぺた 　投稿日：05月31日(水)20時32分44秒
＞２４・２５
料理の鉄人のごとくチャァハンの実況中継よろしくです
28投稿者：何いってんだ！ 　投稿日：05月31日(水)20時33分29秒
野尻さんが一番
顔を伏せたときとか最高
29投稿者：何いってんだ！ 　投稿日：05月31日(水)20時34分52秒
一番左っかわの奥さんが一番
うしろ向いたときとか最高
30投稿者：＞２７ 　投稿日：05月31日(水)20時35分42秒
ほぼメインは終わりました
31投稿者：頭文字Ｍ太 　投稿日：05月31日(水)20時36分51秒
チャーハン道は、ホント険しい道のりだよ...ガッテン♪
32投稿者：ほっぺた 　投稿日：05月31日(水)20時43分01秒
やっぱし他人は冷たいね・・・
33投稿者：頭文字Ｍ太 　投稿日：05月31日(水)20時48分24秒
チャーハンはマヨネーズなんだよ！
34投稿者：筍内 　投稿日：05月31日(水)21時01分47秒
＞Ｍ太
マヨネーズ？入れるんすか？マヨラーっすか？

炒飯の決め手はネギを入れるタイミングだな。早すぎると苦くなる。それとごま油。
35投稿者：頭文字Ｍ太 　投稿日：05月31日(水)21時15分04秒
＞３４
あ、いや、タメシテガッテンでそう言ってたんよ。
いっしょに居ながらつかず離れずの関係のことを＞ゴハンと油の関係
でも、チャーハンには入れんが、マヨラーではあるな、オイラ♪
36投稿者：筍内 　投稿日：05月31日(水)21時16分53秒
＞Ｍ太
ああ、そういう意味か。
俺はマヨネーズ嫌いだ。胃がもたれる。
37投稿者：頭文字Ｍ太 　投稿日：05月31日(水)21時21分55秒
＞３６
場合によりけりやねぇ。＞マヨラーな気分
もたれそうな時は、確かにパスな調味料だね。

ま、肉野菜炒めとかに入れるときは多いね♪
38投稿者：筍内 　投稿日：05月31日(水)21時24分46秒
＞Ｍ太
あれは隠し味的に入れるのには向いているね。ご飯にかけたりパンに付けて
食うってのはどうしても理解できない。

カロリーオフのタイプはあんまりくどくないからよし。
39投稿者：頭文字Ｍ太 　投稿日：05月31日(水)21時54分57秒
＞３８
たしかに隠し味的にちょっとだけって言うのはいいね。さりげなくね。
あと、マヨネーズゴハンはカネが無い時のサバイバル用なんですよ、きっと♪
ボンビ具合とは関係なくたまにやりたくなるけど、１年に１ぺんくらい。


40投稿者：カップヌードルに 　投稿日：05月31日(水)21時57分38秒

マヨネーズ
41投稿者：頭文字Ｍ太 　投稿日：05月31日(水)22時02分26秒
＞４０
チーズも出たしな...♪
42投稿者：チャーハンに 　投稿日：05月31日(水)22時03分20秒
レタスを入れるとうまい。
43投稿者：頭文字Ｍ太 　投稿日：05月31日(水)22時05分30秒
＞４２
渋いな、しかしペチャペチャにならんか？

チャーハンはパラパラが基本で、そうで無い場合は
ヤキメシとしてジャンルを分けている、オイラ的には♪
44投稿者：筍内 　投稿日：05月31日(水)22時05分45秒
＞４２
あれは美味いよね！歯触りがいい。シャキシャキしてて。
炒飯に添えるスープにもレタス入れる。美味い。
45投稿者：頭文字Ｍ太 　投稿日：05月31日(水)22時07分55秒
そうなのか！早速やってみるぞ♪＞レタス
46投稿者：ヽ(｀д´)ノ 　投稿日：05月31日(水)22時08分20秒
ちーずかれーぬどるまずいーー
47投稿者：ヽ(｀д´)ノ 　投稿日：05月31日(水)22時09分55秒
ちょとこがしてみるとやきおにぎりみたいでうまいーー
48投稿者：筍内 　投稿日：05月31日(水)22時11分13秒
＞Ｍ太
ちょっと大きめにちぎるのがいいぞー。あと、できあがるちょっと前に
入れるのがコツ。初めのほうに入れると歯ごたえ悪し。
49投稿者：頭文字Ｍ太 　投稿日：05月31日(水)22時12分46秒
チャーハン好きな人たち
http://www.geocities.co.jp/MusicStar-Drum/3440/
50投稿者：頭文字Ｍ太 　投稿日：05月31日(水)22時15分34秒
＞４７
ゴハン炊いた時のおこげは美味しいよねぇ～♪

＞４８
ありがたう～♪腹減ったから、今から作ろうかなぁ。
レタス買いに行こうかなぁ...
51投稿者：４２ 　投稿日：05月31日(水)22時20分26秒
鮭フレークとレタスのチャーハンとか何気にうまいぜ。
52投稿者：頭文字Ｍ太 　投稿日：05月31日(水)22時22分59秒
＞５１
さ、サケフレークもか...
今からスーパー行くぞ！てか、雨、激しいな...
53投稿者：ああ 　投稿日：05月31日(水)23時01分45秒
ハラヘッタ
54投稿者：頭文字Ｍ太 　投稿日：05月31日(水)23時53分44秒
作って喰ったよ、チャーハン。でも、近くのスーパーはレタスが
売り切れだったのでサケチャーハンになっちゃった...
次回、レタスに挑戦♪
55投稿者：４２＞M太 　投稿日：05月31日(水)23時55分56秒
おかえり、で、うまかった?
56投稿者：頭文字Ｍ太 　投稿日：06月01日(木)00時02分22秒
＞５５
たしかに今日の出来具合いはバッチリでした♪
でも、レタスチャーハンを作ってみたかった...
57投稿者：これだね 　投稿日：06月01日(木)00時14分58秒
http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2000q2/20000531.html
58投稿者：頭文字Ｍ太 　投稿日：06月01日(木)00時19分07秒
＞５７
すげ～、もうアップされている。
あなどれんな、放送協会！
59投稿者：一昔前 　投稿日：06月01日(木)01時22分53秒
タイ米でチャーハンを作るとウマイって言ってたけど
んなことぁない
60投稿者：～↑ 　投稿日：06月01日(木)01時32分06秒
タイ米でチャーハンというのは、冷や飯でチャーハンっていうのと同レベルだよね。
そのままよりまし。
61投稿者：頭文字Ｍ太 　投稿日：06月01日(木)01時32分56秒
＞５９
ちゃんとした長粒種のお米(タイ米とか)でちゃんとした作り方で
仕上げたフライドライスはそりゃ絶品だよぉ～♪
要は食材にあった料理法の問題だと思うよ～。
62投稿者：タイ米がマズイのは 　投稿日：06月01日(木)01時34分09秒
洗いかたが足りないからだそうな（臭いのね）。
現地で食ったチャーハンはうんまかった（＾＾）。
63投稿者：５９ 　投稿日：06月01日(木)01時34分59秒
んなこたぁない
長い米は汁を吸わす系のヤツ、パエジャみたいなのだとウマイけど
チャーハンはやっぱ普通の米のほうがウマイと思う。
64投稿者：しゅう？すのう？ 　投稿日：06月01日(木)23時16分51秒
ピラフの方が好き。
65投稿者：1 　投稿日：06月09日(金)01時02分09秒
方地下よ。。
66投稿者：頭文字Ｍ太 　投稿日：06月09日(金)01時17分57秒
あら、アガってますね♪
67投稿者：炒飯 　投稿日：06月09日(金)01時34分11秒
ありがとう！

68投稿者：チャーハン 　投稿日：06月09日(金)02時22分09秒
これ見て、食いたくなって作って食った！
おやすみん♪
69投稿者：だれか 　投稿日：06月09日(金)02時25分02秒
「自宅で作るおいしい炒飯の作り方」まとめて下さい。明日の昼飯は炒飯だ。
70投稿者：＞６８ 　投稿日：06月09日(金)02時25分56秒
うまかったとか、、そいういうのはないんかい。。。
71投稿者：読者 　投稿日：06月09日(金)02時30分28秒
冷や飯（固めがよし）を用意
玉ねぎみじん切り、㌧バラ（なければベーコンも可）
ミックスベジタブル（コーン、キュウリ、グリンピースのミックス）もあれば
それらの具を炒める。塩、コショウ、特に夏は入れすぎ？ってぐらい入れる。
玉ねぎがあめ色になったらバターをひとさじ。
やおら冷や飯をライン参加させて、炒めまくる。
キチガイみたいに混ぜる。
ひたすら混ぜる。
ご飯がぃぃ感じで具と絡まってきたら最後に隠し味、醤油をたらす。
バターと醤油って合わせるとうまいんだ、コレガ
食え！
72投稿者：＞６８ 　投稿日：06月09日(金)02時31分05秒
力強く食って、そして寝たようです。
つーか味書けよな。
73投稿者：＞７１ 　投稿日：06月09日(金)02時32分01秒
ピラフに近いね
でも玉ネギ入れると甘味が出るからなー
74投稿者：＞71 　投稿日：06月09日(金)02時34分17秒
中華なべで思いっきり煽ってメシの水分を飛ばすのもよし。
75投稿者：ノーマル 　投稿日：06月09日(金)02時37分13秒
熱したフライパンに油をひいて、とき玉子を入れ半熟状になるまで炒める。
玉子が半熟になったらご飯を入れてよく炒める。
チャーシューなどの具を入れ、塩コショウ、醤油ひと垂らし、
お好みで鳥ガラスープの素を入れて味つけ。
最後に刻んだネギを入れて出来あがり。

コツは鍋をよく振ること、お玉の裏側を押し付けるようにして、
ご飯を潰すように炒める。パラパラにご飯がほぐれるように。
強火で短時間で仕上げる。
76投稿者：はらはら 　投稿日：06月09日(金)02時47分07秒
腹へってきた。。
んもうみんなのバカバカぁ！
77投稿者：＞76 　投稿日：06月09日(金)02時53分54秒
遠慮なく食って良し
78投稿者：＞７５ 　投稿日：06月09日(金)02時54分53秒
うまそうだあ。ヽ(´▽｀ )ノ
79投稿者：背油 　投稿日：06月09日(金)02時59分31秒
炒飯ってチャーシュー入れると格段においしくなると思うんだけど
冷蔵庫のあまりものでってなるとまずないんだよなあ。。。。。
80投稿者：＞７９ 　投稿日：06月09日(金)03時08分33秒
お主かなりのチャーハニストじゃな？
81投稿者：＞79 　投稿日：06月09日(金)03時10分30秒
うちの連れ合い炒飯にピーマン入れます。たべれません（ＴＴ）
82投稿者：＞８１ 　投稿日：06月09日(金)03時21分17秒
それは指導が必要かも。。
83投稿者：a 　投稿日：06月09日(金)12時19分18秒
ge
84投稿者：＞８１ 　投稿日：06月09日(金)12時43分55秒
個人的にそれはアリだ。うまいべ？
85投稿者：暗闇司令 　投稿日：06月09日(金)12時59分09秒
＞７９
自分で焼き豚作って、その時残ったタレでチャーハン作ると激馬だよ。
もち、焼き豚入れるっす。その他は葱で十分。レタスが入っても可。
86投稿者：＞６２ 　投稿日：06月09日(金)13時00分00秒
それはなあ、、あの時日本政府がタイから買った米が相当に品質が悪いものだったというのが真相だという（何人ものタイ人から聞いた）。ちゃんとした品質の米なら美味しいよ。調理法も重要だけどヽ(´ー｀)ノ。
87投稿者：＞６２ 　投稿日：06月09日(金)13時01分15秒
それはなあ、、あの時日本政府がタイから買った米が相当に品質が悪いものだったと
いうのが真相だという（何人ものタイ人から聞いた）。ちゃんとした品質の米なら
美味しいよ。調理法も重要だけどヽ(´ー｀)ノ
88投稿者：＞６２ 　投稿日：06月09日(金)15時36分49秒
それはなあ、、あの時日本政府がタイから買った米が相当に品質が悪いものだったというのが真相だという（何人ものタイ人から聞いた）。
ちゃんとした品質の米なら美味しいよ。調理法も重要だけどヽ(´ー｀)ノ
89投稿者：＞８６～８８ 　投稿日：06月09日(金)16時44分01秒
その話私も聞きました。何でも当初タイ政府には、日本からは
あられやせんべい等の加工品用(として輸入したい)と伝えられたそうで｡
タイ米は別名香り米って言うそうです、美味しいですよね。
90投稿者：食ってねえけど 　投稿日：06月09日(金)23時12分44秒
タイ麻衣ってうまくなかったのか
91投稿者：炒飯 　投稿日：06月10日(土)01時22分51秒
よっしゃ創るぞ
92投稿者：＞９１ 　投稿日：06月10日(土)01時24分49秒
やめなさい
93投稿者：いや 　投稿日：06月10日(土)01時29分04秒
日本の米が世界一ウマイ
94投稿者：今炒飯作って 　投稿日：06月10日(土)01時55分02秒
食べたのだが塩加減を失敗した。ベーコンを使ったらかなり
濃い塩味になった。レタス入れたから少し塩辛さがやわらいだけど、、
95投稿者：これから作るので 　投稿日：06月10日(土)14時43分37秒
age
96投稿者：あ 　投稿日：06月10日(土)21時08分18秒
げ
97投稿者：頭文字Ｍ太 　投稿日：06月11日(日)00時02分59秒
＞９３
日本のお米が一番なのはオイラも同意です。つか、日本のお米開発はめちゃめちゃリキ入ってます。
しかし、その日本の米市場に参入するために米輸出国がリキ入れ始めたのも確かです。
ま、それはそれとして置いといて、ちゃんとしたタイ米とかが美味しいのもまた事実です。

＞９４
レタス入りって意外な美味しさでしょ。オイラもびっくりや♪
98投稿者：もうすぐ 　投稿日：06月11日(日)02時43分31秒
１００
99投稿者：うまい100点満点の 　投稿日：06月11日(日)02時52分23秒
ドライカレーの作り方今度おしえるね。
100投稿者：うまい100点満点の 　投稿日：06月11日(日)02時55分18秒
えびピラフの作り方今度おしえるね
101投稿者：＞１００ 　投稿日：06月11日(日)03時10分59秒
えびちゅ入りですか？
102投稿者：どっさり紙 　投稿日：06月11日(日)03時13分51秒

えびちゅはいっちぇよっちぇ
103投稿者：どっさりカレーも 　投稿日：06月11日(日)03時16分39秒
おいしいですよ。雲粉どっさりカレー
104投稿者：今朝は 　投稿日：06月11日(日)07時19分08秒
スクランブルと思ってたが、チャーハンとする！材料あってよかった！


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